본 발명은 수은이 포함된 토양에 수은을 체내로 흡수하여 수은을 제거하는 식물을 식재함으로써 상기 식물이 수은을 흡수하여 제거하도록 하는 것을 포함하는 수은 제거방법에 관한 것이다.	본 발명에 따르면, 식물 체내에 다량의 황 화합물을 포함하고 있고 수은에 내성이 있는 식물 종들을 이용하여 토양에 산화 수은형태로 녹아 있는 수은이온을 식물체내로 흡수하여 축적함으로써 토양 오염을 복원하고, 넓은 지역에 걸쳐 경제적이고 자연친화적인 방법으로 수은을 제거할 수 있는 효과가 있다.	수은, 토양, 마늘, 파, 고추냉이, 수은제거