본 발명은 비타민 E (토코페롤) 생합성에 관여하는 후지 사과 (Malus domestica Borkh. cv. Fuji) 유래의 MdHPT1 단백질, 상기 단백질을 코딩하는 유전자, 상기 유전자를 포함하는 재조합 벡터, 상기 재조합 벡터로 형질전환된 숙주세포 및 MdHPT1 유전자 증폭용 프라이머 세트에 관한 것이다. 본 발명의 MdHPT1 유전자는 사과를 포함한 여러 원예작물의 과일에서 과다발현시켜 비타민 E가 더욱 많이 포함된 과일을 생산하도록 함으로써 과일의 품질을 향상시키고 상업적 가치가 높은 과일을 생산하는데 이용될 수 있다. 비타민 E, 토코페롤, 후지, 사과, 과일
