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식품기능유전체연구실 Food Functional Genomics Lab연구영역. 1) 식물성 향성분의 비만(대사질환 포함) 및 피부기능 개선용 후보물질 발굴 및 기작 연구 2) 온 몸에서 발현되는 향 수용체의 기능 연구
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 503호 지도교수. 박태선 교수 |
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급식·외식경영 연구실 Yonsei Foodservice Lab.연구영역. 급식·외식 운영 및 관리, 위생·안전 관리, K-Food 수출전략
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 505호 홈페이지. https://www.yonseifoodservicelab.kr 지도교수. 함선옥 교수 |
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임상영양 연구실 Clinical Nutrition Lab.연구영역.임상영양연구, 건강기능식품 개발 연구, 철분 대사 연구(세포/동물), 대사체 연구
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 507호 지도교수. 이승민 교수 |
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식품분자미생물학연구실 Molecular Food Microbiology Lab.연구영역. 신규 박테리오파지의 분리·분석 및 식품 응용 연구, 식중독균/병원균의 검출 및 제어법 연구, 식중독균의 독성 및 병원성 조절 기작 연구, 식품유래 유익/유해균의 생리조절 기작 및 응용 연구
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 622호 지도교수. 김민식 교수 |
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영양유전학 중개연구실 Nutrigenetics and Translational Nutrition Research Lab.연구영역. 분자‧세포영양학, 영양유전체학, 미량무기질 대사, 유전자 녹아웃 표현형, 영양 결핍성 빈혈, 유전자형 기반 정밀영양을 위한 중개연구
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 611호 지도교수. 류문선 교수 |
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식품면역학 연구실 Food Immunology Lab.연구영역. 천연추출물 탐색, 식품가공 기술, 면역조절, 항염증기작, 면역질환 마우스, 생체기능성 평가
연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 619호 지도교수. 김우기 교수 |