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식품영양학과에서는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질적 향상을 도모하기 위한 학문연구와 그의 실천 및 응용을 할 수 있도록 교육, 연구하고 있습니다. 본 학과의 교육목표는 다변화되어 가는 사회의 요구에 부응할 수 있는 전문인을 배출하는 것입니다.
학회
세포생물/영양 유전체 연구실 Cell Biology & Nutrigenomics
연구영역. 영양생화학, 영양유전체 및 단백체, 항산화영양, 약리영양, 세포생물

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 506호     
전화번호.
02-2123-3125     팩스. 02-364-5781
홈페이지. http://cbn.yonsei.ac.kr

지도교수. 김혜영 교수

식품기능유전체연구실 Food Functional Genomics Lab

연구영역.

1) 식물성 향성분의 비만(대사질환 포함) 및 피부기능 개선용 후보물질 발굴 및 기작 연구

2) 온 몸에서 발현되는 향 수용체의 기능 연구

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 503호   
전화번호. 02-2123-3123    

지도교수. 박태선 교수

급식·외식 경영연구실 Food and Hospitality Research & Consulting Lab.
연구영역. 외식산업·연구 글로벌 네트워크 구축, 급식·외식 정책방향 수립, 급식·외식 환경 분석, 급식제도 및 지원체계 구축

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 505호    
전화번호.
02-2123-3121 / 02-2123-4276

홈페이지. https://yonsei0510.wixsite.com/fsmanagement

지도교수. 함선옥 교수

임상영양 연구실 Clinical Nutrition Lab.
연구영역.임상영양연구, 건강기능식품 개발 연구, 철분 대사 연구(세포/동물), 대사체 연구

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 507호
전화번호. 02-2123-3118    
홈페이지. https://sites.google.com/view/lab-of-clinical-nutrition/home

지도교수. 이승민 교수

식품분자미생물학연구실 Molecular Food Microbiology Lab.
연구영역. 신규 박테리오파지의 분리·분석 및 식품 응용 연구, 식중독균/병원균의 검출 및 제어법 연구, 식중독균의 독성 및 병원성 조절 기작 연구, 식품유래 유익/유해균의 생리조절 기작 및 응용 연구

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 622호
전화번호. 02-2123-4660    
홈페이지. https://sites.google.com/view/ymfm

지도교수. 김민식 교수

영양유전학 중개연구실 Nutrigenetics and Translational Nutrition Research Lab.
연구영역. 분자‧세포영양학, 영양유전체학, 미량무기질 대사, 유전자 녹아웃 표현형, 영양 결핍성 빈혈, 유전자형 기반 정밀영양을 위한 중개연구

연구실. 연세대학교 생활과학대학 (삼성관) 611호
전화번호. 02-2123-3126    
홈페이지.

지도교수. 류문선 교수